亞麻籽膠又名富蘭克膠、胡麻膠,是從油料作物胡麻種子表皮提取的一種多糖膠,胡麻種子經精選、清洗、浸提、固液分離、干燥、粉碎而成。胡麻膠產品有兩種,淡黃色粉末和膠液,屬于非離子高分子聚糖膠,主要成分為L-阿拉伯糖、D-木糖、L-半乳糖、L-鼠李糖等,還含有少量蛋白質、淀粉、纖維素、無機鹽等。
十二、胡麻膠的應用至今還沒有達到一般工業膠那樣廣泛的程度,但其應用正在擴大而逐漸被人們所接受,它在醫藥、化妝品和食品工業上的商業重要性越來越明顯。食品工業上可用作增稠劑和穩定劑,用于制作冰淇淋、軟糖、果凍、色拉調料、掛面、果汁飲料和烘烤食品。胡麻分布在世界上50多個國家,主要產地有阿根廷、印度、俄羅斯、法國、意大利等,我國也是胡麻主產國,主要分布在內蒙古、甘肅、河北等地,胡麻膠的提取不影響胡麻油的榨取,它是胡麻油工業的副產品,可使胡麻籽得到很好的綜合利用,產生極大的經濟效益。